Обзор точилки Lansky Deluxe Knife Sharpening System

Lansky Deluxe Knife Sharpening System – точильная система от Lansky, способная не только восстановить остроту лезвия, но и помочь с более сложными ситуациями. 

В публикации “Безопасное обращение с ножом” я уже упоминал о том, что тупой нож куда опаснее острого. Потому иметь при себе точилку, способную восстановить остроту режущей кромки в полевых условиях крайне важно. Вот, правда, далеко не все полевые точилки позволяют исправить весь спектр неприятностей, которые могут случиться с ножом при продолжительном интенсивном использовании.

Так, большинство V-образных точилок, сквозь которые протягивается лезвие, способны лишь восстановить его остроту. В случае заминов, сколов, щербин и прочих неприятностей с режущей кромкой они бессильны. К счастью, это ещё не повод откладывать ваш нож для выживания или бушкрафта на полку, т.к. это задача для более серьёзных точилок, к которым и принадлежит Lansky Deluxe Knife Sharpening System.

Прежде чем переходить к детальному рассмотрению, отмечу лишь, что в силу своих размеров и веса Lansky Deluxe Knife Sharpening System сложно отнести к полевым точилкам, т.к. нести её в рюкзаке многие километры осмелится далеко не каждый. Что же до заточки домашних или периодического обслуживания ваших полевых ножей, то она будет весьма уместна. В остальном Lansky Deluxe Knife Sharpening System обладает следующими особенностями:

• Пять точильных камней различной зернистости.
• Алюминиевые направляющие для каждого камня.
• Зажимные тиски с возможностью выбора угла заточки.
• Запасные болты для тисков в комплекте.
• Масло для заточки и очистки камней.
• Размеры (в сложенном состоянии): 22 см. х 11 см. х 4 см. (ширина\высота\глубина).
• Вес: 570 г.

Так как система Lansky Deluxe Knife Sharpening System, представленная в сегодняшнем обзоре, в использовании уже несколько лет, оригинальная упаковка, к сожалению, не сохранилась, но это не мешает рассказать о всех элементах комплекта подробней.

Все компоненты системы помещаются в пластиковый кейс красного цвета с габаритами 22 см. х 11 см. х 4 см. (ширина\высота\глубина). На верхней крышке кейса выдавлены логотип производителя и изображения клинкового и складного ножей, которые могут затачиваться этой системой. Вся поверхность кейса имеет перфорацию, что придаёт её лучшее сцепление с различными поверхностями. Кейс может хранится как в лежачем, стоячем (на задней боковой грани), так и в висячем состоянии, для чего слева от крышки имеется небольшой крюк.

Передняя боковая грань имеет небольшую секцию по центру, с тиснением “Press here to open”, нажав на которое открывается верхняя крышка контейнера Lansky Deluxe Knife Sharpening System.

Внутри вас ожидает пять камней различной зернистости и болты для их крепления, пять Г-образных направляющих из алюминия, зажимные тиски для фиксации ножа, флакон с маслом, один дублирующий болт для фиксации направляющих, сменный болт для тисков и инструкция на четырёх языках (английский, немецкий, французский и испанский).

Наиважнейшая часть всего набора – сами камни, которые для простоты использования имеют эргономичные ухватки с выемками под пальцы в верхней части. Благодаря им нет необходимости держать сами камни голыми руками, что при продолжительном использовании может вызывать дискомфорт, царапины и натёртости.

Для простоты идентификации камни разной зернистости имеют разные цвета:

Камни жёсткостью 70 – 600 выполнены из оксида алюминия, в то время как жёлтый камень 1000-ой жёсткости – керамический. Для достижения максимальной остроты лезвия камни используются последовательно с постепенным увеличением зернистости и последующим переходом на керамику, придающую режущей кромке финальную доводку. Для обычного восстановления остроты режущей кромки камней с зернистостью 280-600-100 будет вполне достаточно, камень же с зернистостью 70 понадобится при изменении угла заточки, когда имеется необходимость удалить много материала, а камень зернистостью 120 сгладить грубые царапины от 70-го камня.

Lansky позволяет индивидуальное приобретение камней, для своих систем, благодаря чему камни можно докупить по мере износа или расширить систему камнями для заточки округлых зубов или V-образных серрейторных лезвий. Для особо заботящихся об остроте своих ножей, в ассортименте аксессуаров Lansky даже имеется шлифовальный брусок с кожаным покрытием.

Каждый камень имеет голову с отверстием и болтом, с помощью которых фиксируются направляющие. Для лучшего эффекта соединение направляющих и камней лучше выполнять на ровной поверхности. Некоторым направляющим в самом начале может понадобится небольшое выравнивание или изгибание (для этого и нужен стол или любая ровная поверхность), после чего сформованные направляющие могут храниться в специальных фиксаторах под крышкой кейса Lansky Deluxe Knife Sharpening System. Для приведения системы в рабочее состояние достаточно вставить алюминиевые направляющие в отверстия на брусках и зажать их болтами. Руками болты затягиваются без каких либо проблем и не требуют применения инструмента.

Ещё одна важная часть Lansky Deluxe Knife Sharpening System – зажимные тиски, фиксирующие лезвие ножа, который и будет затачиваться с помощью системы. Состоят тиски из двух Г-образных половинок, скрепленных между собой болтами. Для облегчения конструкции тиски имеют скелетизированное основание. Обе половинки имеют по четыре отверстия, которые соответствуют четырём основным углам заточки, рекомендуемые Lansky:

• Угол 30° – устойчивый угол заточки, подходящий для ножей, испытывающих сильные нагрузки при разрезании жёстких материалов (гофро- и гипсокартона, древесины, проводки, ковров и т.д.).
• Угол 25° – угол, сочетающий остроту и стойкость, рекомендуемый для большинства полевых и охотничьих ножей.
• Угол 20° – угол с меньшей износоустойчивостью, но большей остротой, часто используемый в кухонных и филейных ножах, а также скиннерах.
• Угол 17° – наиболее деликатный и острый угол, подходящий для заточки лезвий, скальпелей и прочих подобных инструментов.

Выше указаны “половинчатые” углы для каждой из кромок. Общий угол заточки равен двойному их значению.

Болты, фиксирующие половинки тисков, позволяют крепить между собой лезвия с различной толщиной обуха, высотой и типом спусков (flat grind, hollow grind, skandi grind и т.д.). Нижний (см. фото выше) болт используется для регулировки просвета между половинками тисков, который должен соответствовать толщине обуха затачиваемого ножа. Для затягивания этого болта может потребоваться отвертка, мультитул или другой предмет (я, например, использую монету, которую именно для этой цели положил внутрь кейса Lansky Deluxe Knife Sharpening System). Второй болт, выполняет роль клина и распирает заднюю часть тисков при затягивании, что ещё больше усиливает усилие на обух ножа, зажатый между губками тисков. Этот болт уже может затягиваться руками, т.к. имеет пластиковую головку.

Для лучшего контроля угла заточки и повышения удобства использования Lansky также предлагает ряд стоек, которые фиксируются при помощи отверстия в центре половинок тисков.

В качестве демонстрационного ножа я снова использую свой SOG Aegis Tanto Black, лезвие которого я обычно дополнительно обклеиваю малярным скотчем, дабы меньше повреждать покрытие губками тисков Lansky Deluxe Knife Sharpening System. Как выглядит зажатый в тиски нож можно посмотреть на фото выше, а для начала работы достаточно продеть направляющую, предварительно прикрепленную к бруску, в отверстие, соответствующее выбранному вами углу заточки.

Удерживая тиски в руке, далее достаточно продвигаться брусок по режущей кромке Z-образными движениями, продвигая камень навстречу лезвию и попутно протягивая его вбок. Когда длина камня иссякнет, просто приподнимите его и установите верхним краем на то же место, где закончился предыдущий проход. Дополнительно давить на камень нет никакой необходимости. Веса бруска для заточки вполне достаточно, просто продвигайте его вверх.

Не двигайте камень вверх-вниз, т.к. это ухудшит режущую кромку. Для минимизации возможных повреждений удерживайте камень за выемки в верхней части, чтобы ваши пальцы не приближались к лезвию.

Для лучшего понимания как стоит двигать камни системы Lansky Deluxe Knife Sharpening System по лезвию ножа советую посмотреть обучающее видео от Lansky. Также считайте количество повторений на каждой стороне лезвия, дабы удалять примерно одинаковое количество материала с обеих сторон, и почаще проверяйте остроту лезвия в процессе заточки. Поворот тисков позволит перейти на другую сторону лезвия.

По завершении заточки, достаточно просто извлечь нож из тисков. Особое внимание стоит уделить самим камням, т.к. чистить их лучше сразу после использования. Для этого выдавите несколько капель масла, входящего в комплект поставки Lansky Deluxe Knife Sharpening System на каждый из камней и аккуратно разотрите их по всей поверхности. Масло проникнет в поры на точильных камнях и удалит оттуда мелкие частички металла, после чего их легко удалить с поверхности вместе с маслом, просто проведя камнем по салфетке или бумажному полотенцу, как это изображено на рисунке выше. Процедуру стоит повторить пока на салфетке не будет оставаться металлических частичек. Для очистки грубых камней повторений, естественно, понадобится больше чем для керамики, т.к. поры в них значительно крупнее.

Расход масла за несколько лет использования у меня составил около четверти от 30 мл., поставляемых вместе с Lansky Deluxe Knife Sharpening System, хотя я не могу сказать, чтобы я уж жутко его экономил. В случае необходимости всегда можно восполнить запасы Nathan’s Natural Honing Oil, отпускаемую ёмкостями по 120 мл. Также стоит помнить, что производитель не рекомендует использовать данное масло с алмазными точилками.

По опыту использования Lansky Deluxe Knife Sharpening System могу сказать, что она точно оправдывает вложенные в неё средства, т.к. позволяет не только поддерживать остроту хозяйственных ножей, но уже не раз позволяла исправлять замины и щербины режущих кромок моих полевых ножей. Также с её помощью можно с лёгкостью переточить лезвие (или его часть) под другой угол, что будет весьма полезно любителям танто-ножей и владельцам мачете и\или парангов и чего не могут сделать V-образные или роликовые точилки (аналогичные Fiskars Xsharp).

Да, обслуживание ножа при помощи Lansky Deluxe Knife Sharpening System отнимает время (заточка у меня, в среднем, занимает от 15 минут, исправление дефектов может продлится 40 и более, в зависимости от степени повреждения), но позволяет добиться качественной и устойчивой режущей кромки. За вычетом сборки\разборки системы и очистки камней не так уж и много, но уверенность и работоспособность полевых ножей, согласитесь, того стоит.

Точильная система Lansky Deluxe Knife Sharpening System, представленная в обзоре, приобреталась в магазине x-gear.com.ua.